Spaghetti Pesce
Ingredientes (para 2):
- 200 gr spaghetti
- 4 filetes de pescado blanco (ej. merluza)
- Croutons para decorar (opcional)
Para la gremolata:
- 1 manojo de perejil
- 1 diente de ajo
- Ralladura de 1 limón
- Buena cantidad de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
- Picar finamente el perejil y el ajo. Mezclar con el aceite de oliva y la ralladura de limón. Condimentar con sal y pimienta. Reservar (gremolata).
- Calentar agua en una olla grande con sal y cocer la pasta hasta que esté al dente.
- Condimentar los filetes de pescado con sal y pimienta. Cocinarlos a la plancha hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
- Montar los platos con los spaghetti cocidos, colocar el pescado por encima, decorar con la gremolata y croutons si se desea.