Pizza casera

Ingredientes (para 4 bollos):

En un recipiente mezclar el agua tibia con la levadura fresca. En caso que prefieras la levadura seca tienes que mezclarla con el harina, y en caso de elegir la fresca con el agua. Una vez mezclamos la levadura fresca con el agua, añadimos las dos cucharadas de aceite de oliva.
En un bol mezclar el harina con la sal fina, hacer un hueco en el centro (forma de volcán) y verter la mezcla anterior.
Ahora empezamos a integrar y amasar hasta que notemos que la masa toma más consistencia. Ahí ya podemos volcarla a la mesada para continuar con el amasado hasta que deja de pegarse en las manos y podemos manejarla sin problemas.
Una vez que la masa está esponjosa, le damos forma de tubo largo y la cortamos en cuatro. Hacemos una bolita con cada parte y las tapamos con un trapo limpio y seco, bien separadas una de la otra.
Dejamos reposar hasta que dupliquen su tamaño (mínimo 1 hora)
Una vez listas, espolvoreamos un poco de harina en la mesada y les damos forma. Si queremos meter al freezer unos bollos ahora es el momento: los envolvemos con papel film y así como están se van al freezer. Cuando los queremos descongelar, lo hacemos simplemente en la nevera un par de horas y ya los tenemos listos!
Pintamos con salsa, y horneamos con ingredientes a gusto.