Oreo Cheesecake
Ingredientes (molde 20-22cm):
- 120 gr de galletas Oreo
- 80 gr de mantequilla sin sal
- 700 gr de queso crema
- 170 gr de nata para montar (35% de materia grasa)
- 200 gr de azúcar blanco
- 3 huevos M
- 30 gr de harina de trigo
- Zumo de medio limón
- 5 galletitas oreo para decorar
Preparación:
- Triturar las galletitas, añadir la manteca derretida y volver a triturar.
- Forrar con un poco de papel de horno la base de un molde desmontable y formar una base con las galletas trituradas, presionando con ayuda de un pisa papas. Utilizar una cuchara para presionar los bordes, dejando aproximadamente 2-3 cm de altura en las paredes.
- Reservar en la nevera mientras se prepara la mezcla.
- Para la mezcla: en un bol, batir el queso crema con la nata. Añadir el azúcar, los huevos y el zumo de limón. Mezclar bien. Incorporar la harina y mezclar hasta integrar.
- Hornear a 200°C durante 10 minutos, luego reducir la temperatura a 190°C y hornear durante 20-25 minutos más, con calor arriba y abajo. Retirar del horno y dejar enfriar.
- Llevar a la nevera y dejar enfriar durante un mínimo de 4-6 horas.