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Fondue de queso

Fondue de queso

Ingredientes (para 2):

  • 400gr queso para fondue: 200gr gruyere y 200g Vacherin Fribourgeois u otro queso semiduro de vaca
  • 120 ml vino blanco
  • 3 dientes de ajo
  • 1 barra de pan

Preparación:

  1. Pelamos los dientes de ajo, los cortamos a la mitad y los vamos a frotar sobre las paredes de la olla de la fondue.
  2. Añadimos el vino blanco y vamos a encender el fuego hasta que llegue a hervor.
  3. Apenas hierve, apagamos el fuego, vertemos el queso y dejamos reposar unos minutos.
  4. Luego, encendemos nuevamente el fuego y cada unos pocos minutos vamos a remover un poco para que vaya derritiendo y tome consistencia.
  5. Cortar el pan en rodajas.
  6. La fondue estará lista cuando el queso derretido forme un hilo al levantarlo, como la mozzarella en una pizza.