Fondue de queso
Ingredientes (para 2):
- 400gr queso para fondue: 200gr gruyere y 200g Vacherin Fribourgeois u otro queso semiduro de vaca
- 120 ml vino blanco
- 3 dientes de ajo
- 1 barra de pan
Preparación:
- Pelamos los dientes de ajo, los cortamos a la mitad y los vamos a frotar sobre las paredes de la olla de la fondue.
- Añadimos el vino blanco y vamos a encender el fuego hasta que llegue a hervor.
- Apenas hierve, apagamos el fuego, vertemos el queso y dejamos reposar unos minutos.
- Luego, encendemos nuevamente el fuego y cada unos pocos minutos vamos a remover un poco para que vaya derritiendo y tome consistencia.
- Cortar el pan en rodajas.
- La fondue estará lista cuando el queso derretido forme un hilo al levantarlo, como la mozzarella en una pizza.